Conoce qué usos trae se le da al jengibre para las comidas
Todos sabemos que las frutas y verduras son realmente ricas en vida saludable para los humanos. Se sabe que debemos ingerir alimentos variados diversas veces al día, pero ¿sabías que ciertas especias también tienen muchos beneficios para la salud? Tomen jengibre, por ejemplo. Cuando consumen jengibre todos los días, le pasan muchas cosas buenas a su organismo.
El Jengibre
El jengibre (zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, y crece como rizoma horizontal. El jengibre es parte de la familia Zingiberaceae, junto con el cardamomo y la cúrcuma. Se produce comúnmente en La India, Jamaica, Fiji, Indonesia y Australia.
Los rizomas de jengibre se usan en la cocina como una especia para dar sabor (picante) a los alimentos. También se los utiliza, desde hace siglos, en la práctica medicinal herbal para el tratamiento de distintas de enfermedades como la artritis reumatoidea, hipercolesterolemia, condiciones neurológicas, asma, estreñimiento, diabetes o cáncer, para lo cual se lo aplica en forma de pasta fresca, seco en polvo, cristalizado o en almíbar.
Eso sí, el jengibre es una especia con un sabor muy fuerte, no solo es muy sabroso, sino que también tiene muchas buenas propiedades
¿Y cúales son esas propiedades?
Contiene gingerol, shogaol, zingibereno y toda una gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, no es sorprendente que tenga una larga historia medicinal. Siglos atrás, se utilizaba para curar todo tipo de males. Además, comerlo regularmente también ayuda a mantener sano el cuerpo.
El gingerol, una sustancia bioactiva que ayuda a reducir síntomas como náuseas y vómitos. También ayuda a reducir las articulaciones inflamadas. Contiene shoagol, una sustancia con un efecto analgésico que también ayuda contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
El zingibereno es particularmente bueno para la digestión. Pero no solo eso: También tiene un efecto antidiabético y mejora la función cerebral y el sistema inmunológico. Este último recurso muy necesario para enfrentar la coyuntura contra el actual coronavirus.
Simón Sánchez
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