Vivir saludablemente es cuestión de decisión y determinación, sobre todo en una ciudad como Maracaibo, donde la variedad gastronómica se pasea entre frituras y comidas muy condimentadas.
Sin embargo, existen varias alternativas alimenticias como las ensaladas, y como en la variedad está el gusto, los aderezos son los que marcan la diferencia en la mezcla de vegetales.
Estos son los ingredientes necesarios para preparar cuatro aderezos recomendados para ensaladas y carnes
1. Aderezo de mostaza dulce: media taza de yogurt natural descremado sin azúcar, tres cucharadas grandes de mostaza, dos cucharadas de zumo de limón o vinagre balsámico, pimienta molida, ajo al gusto, dos sobres del edulcorante de su preferencia y dos cucharadas de agua.
2. Salsa tártara ligera : una taza de yogurt natural descremado sin azúcar, un huevo cocido picado en cuadros pequeños, 25 gramos de alcaparras picadas (opcional), 25 gramos de pepinillos picados, 50 gramos de cebolla picada, una cucharadita de mostaza y perejil picado.
3. Vinagreta clásica ligera: una cucharada de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre balsámico o limón, una cucharada de mostaza, pimienta, ajo en polvo, comino y ajonjolí.
4. Pico de gallo: tres tomates grandes picaditos, una cebolla blanca o morada picada, cilantro al gusto picado, dos ajíes picantes, media cucharita de ajo triturado, jugo de un limón, sal y pimienta al gusto.
Redacción Diario República
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